07/01/08

qualche buona novità

trilite

forse potrà sembrare cosa strana (beh... forse lo è!) ma in umbria, negli ultimi anni, sono nati e cresciuti alcuni allevamenti di struzzi. anche noi in famiglia c'abbiamo provato, una decina d'anni fa: abbiamo dovuto smettere per motivi del tutto personali, ma chi ha potuto farlo con costanza ed impegno ha ottenuto, pur a fronte di sacrifici, dei buoni risultati. ricordo che quando la nostra femmina di struzzo ha fatto le prime uova, mia madre mia nonna ed io abbiamo cucinato per una giornata intera per consumarne una sola: 1 uovo di struzzo equivale a circa 24 uova di gallina! :-O la pasta e i dolci fatti con questo uovo risulteranno più chiari: il tuorlo è giallo anziché rosso, ma quanto a sapore le differenze non sono sostanziali. per quanto riguarda la carne, è un prodotto ottimo perché quasi privo di colesterolo: fibre tenere, scure, gustose. in un grande punto vendita che si trova dalle parti del mio paese sono in vendita sia carni fresche che uova ma anche salumi: ho provato la coppa, ieri sera, ed era veramente buonissima. è venduta a tranci sottovuoto alti un centimetro abbondante, quindi ideale da fare a cubetti e gustare con un po' di carta musica. la foto è un trilite, in omaggio a chi mi dà dell'"architetto fotografico" :-)))

15 commenti:

  1. buon anno! qualcosa da dire? :-) beh.. io la carne di struzzo non l'ho mai mangiata e ele uova le ho viste solo ma mai toccate, né utilizzate. certo che un uovo così grosso.. mi fa specie! :-)

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  2. consumazioneobbligatoria7 gennaio 2008 15:29

    :) incr..edibile

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  3. grazie del passaggio e del commento..
    non ti conoscevo.. ora ti segno e ti seguirò spesso!
    Buon 2008 intanto!

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  4. @elisa: grazie! ricambio ;-)
    @adina: beh, un valido motivo per provare! non so quanto questa carne sia reperibile sul territorio nazionale, ma credo si trovi abbastanza facilmente. il costo poi non è proibitivo: in linea con quello di una buona carne di vitello ;-)

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  5. a me ha sempre incuriosito, ma non amo comprare la carne confezionata e io la trovo solo così dalle mie parti.
    quanto alla fotografia...tutte le volte che vedo le tue mi viene una rosicaaaaaa, mannaggia al plasticotto.
    sara che macchina stai usando?

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  6. ho una canon 350D... e una bella lampada calda sopra il tavolo della minicucina/minipranzo/minisoggiorno
    ;-)

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  7. Allora, carissima Enza.... sappi che io anche rosico da morire per queste fotine qui!
    Io e GrandeGatto passiamo del tempo ad ammirarle e io gli dico, ma secondo te questa che esposizione ha?
    Che tipo di apertura, il tempo?
    la luce?
    Insomma.... lo stresso per benino!
    Ma non mi vengono così belle lo stesso!
    La nostra salsina è davvero davvero brava!
    nasinasi
    miciapallina rosicona!

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  8. Neanch'io ho mai mangiato la carne di struzzo...devo provare??vedremo...

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  9. Interessante. Assomiglia ad un sito megalitico che richiama Stonehenge...la foto è particolarmente bella.
    Lo struzzo in alcune realtà è oramai prassi culinaria comune..

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  10. foto megalittica, ho mangiato spesso carne di struzzo, ottima, e non male pure il salame,mi stà tornado alla memoria carne distruzzo, con funghi e salsa particolare, innsbruk, adesso faccio lavorare la materia grigia,la cosa m'intriga ciao

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  11. Ciao! ti scopro solo oggi... meglio tardi che mai!!! mi piace molto il tuo blog e ho già trovato diverse ricette sfiziose da copiare :P
    ciao ciao

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  12. Da poco è stato inaugurato un mega-allevamento di struzzi proprio dalle mie parti! So che la carne di struzzo è magrissima (ottima per la mia dieta!) e pensa che qui in Germania si trova perfino surgelata al discount. Ma credo che un giorno andrò a fare una visitina all'allevamento. Ciao, Alex

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  13. uhm... struzzo & funghi? interessante!

    thanx a tutti x la visita :P

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  14. la foto in effetti fa molto stonehenge :D
    dev'essere divertente aprire un uovo di struzzo!! :D non l'ho mai fatto, ma la carne invece l'ho assaggiata e mi è piaciuta :D

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  15. la telepatia!io ho postato ieri mattina e tu? vedo che tu hai ben postato la polenta io gettato a caso quelle possibili e mi ero dimenticata del risotto buona giornata

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