27/03/08

qualche gioco di forme



ho sempre avuto la mania per la geometria: le sue regole permeano ogni piccola cosa quotidiana, e mi hanno sempre affascinato moltissimo perché anche inconsciamente ci influenzano nella percezione degli spazi, degli oggetti, delle immagini. e così ho comprato degli stampini a forma di puzzle :-) sono dei semplici tagliabiscotti d'acciaio con questa forma bizzarra, e quando mi è arrivato il pacco dalla plurimx ho gioito da morire nel vedere quanto fossero grandi e ciccotti: temevo fossero piccoli e che quindi i biscotti si rompessero facilmente. poi, altro tema a me caro: gli abbinamenti ideali di cui si parlava qui. qualche anno fa durante eurochocolate ho comprato una tavoletta di cioccolato e pepe rosa della stainer che mi ha mandato letteralmente fuori di testa. ho ripetuto l'esperienza con la domori ed ho concluso che pepe&cacao sono veramente fatti l'uno per l'altro. quindi, con qualche grano di pepe di sarawak appena comprato, ieri sera mi son divertita a giocare con le formine, così qualcuno impara a darmi buca per la cena... ;-)

PUZZLE DI CACAO E PEPE DI SARAWAK

300 gr farina 0
150 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo
20 gr cacao
20 grani di pepe di sarawak
1 cucchiaio di rum
acqua
sale

in una tazza, sbattere l'uovo con una frusta. fondere dolcemente il burro senza farlo bollire. quando è quasi freddo, versarlo a filo nella tazza con l'uovo, mescolando rapidamente con la frusta. setacciare la farina in una grande ciotola e versarvi al centro il composto liquido e un pizzico di sale, mescolare un minuto e unire lo zucchero ed il rum. lavorare bene con le mani e dividere l'impasto in due. in una metà aggiungere il cacao e lavorare accuratamente, eventualmente bagnandosi bene le mani con dell'acqua; alla seconda metà unire il pepe pestato nel mortaio. stendere allo spessore di mezzo centimetro, ritagliare e cuocere nello stampino a 170° per 8 minuti (ma dipende dal forno). comunque ho visto che questo impasto non si deforma moltissimo: potrebbe essere fattibile cuocere i pezzi già uniti in puzzle e sfornare tutto insieme. appena posso ci provo :-)

33 commenti:

  1. Sticaz.. io lo dico e lo ripeto, perchè non siamo vicine di casa!?
    Sarei venuta io a cena a mangiare quei meraviglisi biscottibiscottosigiocosi! ^_^
    Che bellini che sono!!!!
    Sempre meglio amica mia!

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  2. ciao sereeeeeeeeee che bello lo stampino puzzleoso: mi sono divertita da morire! :D

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  3. Non posso commentarti un post è subito dopo ne metti un altro. Con calma non riesco a stare dietro a tutto...:D
    Leggo e poi commento Baciz

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  4. Sono fantastici!! Un peccato quasi mangiarli! Cioccolato e pepe segnato per le prossime sperimentazioni:P Un bacio, Elga

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  5. Il cioccolato DOmori al pepe nero è da svenimento, hia ragione ma hai mai assaggiato la DOmori al fleur de sel? Da quando l'ho comprata, e finita, anche io all'eurochocolate sono in crisi di astinenza!!!!!!!!!!!! Ma quando ritorna ottobre e con lui l'eurochocolate? Io intanto vado da Castroni e la ricompro. A proposito, della Stainer ho assaggiato del fondente alla salvia e limone da svenire. Per non parlare della Venchi all'assenzio ...
    L'argomento cioccolato per me è davvero croce e delizia.
    A proposito, come ti sei trovata con Plurimix? Dovrei comprare dei prodotti ma sono titubante ...
    Marika

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  6. ciao a tutti, grazie del passaggio!
    @marika: sul cioccolato con me sfondi una porta aperta, lo amo sempre di più! e l'amedei chuao quant'è incredibile? con la plurimix mi son trovata bene, ma ho comprato solo delle formine, gli stampi per le uova di cioccolato e una saponetta elimina-odori. hanno anche degli elettrodomestici interessanti, ma prima dovrei comprarmi una casa più grande... :D

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  7. Ottimi davvero! non ho mai sentito il pepe che usi enlla ricetta ma mi intriga l'abbinamento con il cacao! BAci

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  8. DEVO avere questi stampini! Sono superlativi!
    Ciao,
    Aiuolik

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  9. Oh ma che cervellino sopraffino Salsa! A me non sarebbe mai venuta in mente un'idea così!! Sei una grande!

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  10. Ciao!Arrivo qui dal blog cookie corner e ti faccio subito mille complimenti!
    Sono proprio contenta di averti scoperta.Che ricetta meravogliosa,e gli ingredienti poi...bravissima.Tornerò spessissimo a torvarti.

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  11. Meravigliosi, complimenti salsetta!!

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  12. che bei biscotti e formine!!! e anche l'abbinamento devo provarlo..

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  13. Ciao maitre chocolatier! :)Non ci avevo mai pensato a pepe rosa e cacao, una meraviglia direi!:) Ieri ho rivisto il mio film coccola preferita "Chocolat", ed ho una voglia di pasticciare che non finisce più!:) Anche questi biscottini come mi ispirano.. io un anno fa ho preso all'ikea i cubetti di ghiaccio a forma di puzzle..ti piacerebbero!:) Baci baci

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  14. Oh mamma aspetta che li veda Anna questi biscotti..ahahahah!
    bellissia ricetta,come sempre del resto ;-))

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  15. Stupendi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Anche io amo le cose geometriche, o quanto meno simmetriche :))
    Non conosco questo pepe e sarei davvero curiosa di provare qesto abbinamento!

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  16. sei geniale!!
    ma come ti vengono queste idee geniali?
    baci

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  17. Complimenti! Mai visto niente di simile! Questi biscottini sono originalissimi!

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  18. deliziosi!!! e lo stampino?? fantaaaaastico! prima o poi faccio un mega ordine su plurimix pure io!!!

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  19. Sapa, ma che bellini!!! Chi è quel pazzo che ti ha dato buca??? Non sa cosa si è perso...
    Io amo il cioccolato fondente in purezza, però, quasi quasi mi avete fatto venire voglia...

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  20. Veramente carini questi biscotti, complimenti...

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  21. Ma che belli questi biscotti,cioccolato e pepe.... m'ispira chissa che buono!!!! Complimenti anche per le foto non solo questa ma tutte!! ogni volta resto incantata a guardarle!!! BAci Alessia

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  22. Troppo belli questi stampini, non li avevo mai visti. E il pepe di cui parli neanche :-) Cmq concordo, pepe e cioccolato sono un'accoppiata vincente. Un abbraccio, Alex

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  23. bel gioco visivo e bella ricetta che mi riporta a una tutta sicula, che ogni tanto faccio, si il mitico bavicchi,cosa intendi x coloranti naturali?non ho cultura dei coloranti buona giornata

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  24. grazissime x avermi chiarito i colori nuovamente buon fine settimana

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  25. Ma ma il mio commento
    dove è finito.
    ciao
    Nino

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  26. ma guarda, hai sempre delle idee bellissime!! questi son davvero carini! e l'abbinamento di cui parli ciocc+pepe è assolutamente super! a golosaria ho preso il cioccolato al formaggio di fossa.. parlando di abbinamenti... buono lì per lì, ma solo al momento. poi mi ha stufata. invece quello al sale di cervia era ottimo!buon we!!

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  27. ciao a tutti, grazie per i generosissimi commenti!
    @nino: non saprei, a volte blogger fa brutti scherzi! anche a me è successo!
    @adina: che buono il ciocco al formaggio di fossa... l'ho assaggiato ad eurochocolate :-) l'altro invece mi manca! baci!

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  28. tipico dolce da architetto :)
    bravissima

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  29. Avevo avvistato questi stampini ma non ricordo dove e perché non li ho presi??? Credo avessi fretta. Ma se li rovo stavolta non mi scappano. Buonissima la cioccolata e pepe rosa ed anche quella con il piment d'espelette, magnifica.:-)))

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  30. Adesso il pepe di sarawak me lo devi proprio dire dove l'hai scovato!!!Mi ricorda sandokan!
    baci

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  31. Che dire se non meraviglioso veramente originale come del resto le tue frittelle dolci di cavolfiore che forte tua nonna nulla da invidiare a Pierre Hermes

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  32. Bellissimi! Me li copio se non ti dispiace, ciao

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