02/09/08

questo l'ho comprato...


...un sacco di tempo fa, ma non l'ho mai usato. è lo stampino dei cosiddetti biscotti "brigitte", la cui ricetta è scritta in tedesco nelle istruzioni dello stampino: non sono riuscita a decifrarla. stesso dicasi per le istruzioni su "come imprimere la scritta sui biscotti": fruga fruga, smuovi smuovi, non ci son riuscita. ho dovuto prima ritagliare il biscotto con lo stampino, poi estrarre l'interno con la scritta e stamparla su ogni biscotto a mo' di timbro: la "O" finale m'è andata in fuorigioco diverse volte. insomma, mi sono sentita totalmente impedita, ma alla fine il risultato è arrivato ;-P quanto alla ricetta, ho preso un vecchio libro di pasticceria che ho in casa e l'ho sfogliato in cerca di qualcosa che potesse fare al caso mio, poi ho aperto l'armadietto e il frigo in cerca di relitti da utilizzare, e ne è uscita una combinazione azzeccata. la ricetta prevedeva malto e miele, ma io ho utilizzato un miele al mirtillo (mix di miele e 12% mirtilli) che alcuni amici mi hanno regalato l'estate scorsa, e che è giunta l'ora di smaltire. ho utilizzato un limone che altrimenti a breve avrebbe abbandonato il mio frigo di sua spontanea volontà, ed una farina integrale che ho comprato mesi fa con tante buone intenzioni, ma poi l'ho utilizzata una volta sola. e con questa fanno due. e la scritta? è quel che ci vuole al mattino :-)

ps: la raccolta delle (numerosissime!) ricette anni '80 è in fase di sviluppo: mi ci vorrà un po', abbiate pazienza, è un lavorone! se nel frattempo qualcun altro si aggiungerà, sarò lieta di aggregare la sua ricetta strada facendo, finché non avrò realizzato il pdf!

BISCOTTI INTEGRALI CON MIELE AI MIRTILLI, LIMONE E CANNELLA

per circa 24 biscotti

200 gr farina integrale
2 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiai miele ai mirtilli (o anche miele normale, purché abbastanza fluido)
il succo di un limone (ne avanzerà un po')
una spolverata di cannella
sale

disporre la farina a fontana e versarvi al centro il succo di mezzo limone e tutti gli altri ingredienti: il resto del succo servirà in caso di bisogno. mescolare ed impastare a lungo, se necessario aiutandosi con il suddetto succo, formando una palla liscia, malleabile ma compatta. lasciar riposare almeno mezz'ora, quindi spianare allo spessore di 2-3 mm e ritagliare i biscotti. infornare a 170° fino a leggera doratura (anche più leggera di quella in foto, ma il mio forno non fa testo). sono croccantissimi: ideali da inzuppare!

40 commenti:

  1. Oleeeeeeeeeee...son tornata ad esser in pole position!!
    Amica, avrei voluto vederti mentre armeggiavi con il taglia biscotti..hahahha!!!
    Però, han l'aria di esser usciti perfetti, anche se la "O" qualche volta ha tentato la fuga!
    bbbboni e leggeri...
    da provare!

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  2. Che belli questi stampini con il buogiorno!!Originalissimi!
    Ok sono strani anceh i biscotti..con il miele di mirtilli!
    Ma tu sei bravissima a fare questi curiosi abbinamenti!!

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  3. che belli! mannaggia alle istruzioni in tedesco. potresti chiedere supporto ad alex quando torna dalle vacanze...

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  4. Tutte tu le sai...sei straordinaria

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  5. Anche io ho sempre puntato a quello stampino, ma poi per pigrizia non l'ho mai preso... se poi mi dici che ci vuole anche un po' di allenamento per usarlo... beh... mi sa proprio che aspetterò ancora un po'!
    :-D

    Intanto complimenti per i biscottini, devono essere deliziosi!

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  6. Vabe. e basta, e vieni di la e mi sobilli con la storia del caramellizzatore, vengo di qua e parli dello stampo con la scritta....non c'e' scampo alle tue tentazioni???? :)))

    Che bello leggeri questi biscotti, mi sa che me li faccio, indipendentemente dalla forma!!

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  7. Ciao! Se vui girarmi le istruzioni in tedesco te le traduco...è il mio mestiere...pagamento in biscotti, naturalmente :-))))

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  8. belli!!pochi ingredienti, niente di complesso...evviva!!!:-D

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  9. Non so come dovessero uscire ma mi sembrano usciti proprio bene! Per le raccolta come ti capisco...io sono in alto mare con quella di cheesecake!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  10. lo voglio anche io il cosino per scrivere sui biscotti! dove lo posso comprare? sono in periodo biscottoso, quindi questi li copio! un abbraccio!

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  11. ben tornata sapina. certo se mi preparassero la colazione, magari a letto, anche se non ci fosse scritto buongiorno... af

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  12. Ah biscottini!!!la mia passione!
    hem, dovrò recuperare questo stampino delizioso però, per tentare di emulare la maestra!
    bacioni
    Saretta ;)

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  13. ciao salsa!ma sei bravissima,che bellissima idea che hai avuto.
    jana

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  14. @tutti: grazie dei commenti!

    per chi fosse interessato, lo stampino è in vendita su www.plurimix-point.it

    ciaooo

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  15. .. da leccarsi baffi, orecchie..

    .. e da lustrarsi gli occhi!!


    Le mie creazioni dolci lasciano sempre un po' a desiderare..

    .. anzi.. un po' molto...

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  16. Lo voglio anche io lo stampino, così confeziono una scatola di biscottini avvelenati per il mio capo e ci scrivo su ognuno una parolaccia diversa! Carina come idea no??... Lasciando perdere la giornataccia al lavoro... hai un bel premio da ritirare da me!

    Bacioni

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  17. Bellissimi questi biscottini!!! Mi sono dimenticata di assegnarti un premio sul blog... sapevo di aver scordato un blog che mi piace... :( perdono!
    Per farmi perdonare allora ti ho segnalato qui: http://www.coffeeandvanilla.com/ all'inspiring food photgraphy! Ciaooo! Silvia

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  18. Ma ce l'ho anch'io e ancora non ho fatto i biscotti, a me Brigitta mi é arrivata con tutte le spiegazioni in francese, ma non ci ho proprio provato, é veo che uando un aggeggino non ce l'hai lo cerchi a morire e quando te lo ritrovi nel cassetto lo lasci li'.
    La ricetta mensionata nel pacchetto é semplicemente una pasta frolla, meglio la tua profumata,aromatizzata, un'altra cosa...Vedro' di farla prima o poi, l'originale.

    Buongiorno a te.o_°

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  19. Ah!!!!scusa se vuoi ti mando la traduzione...

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  20. ma sono bellissimiiiiiiiiiiii
    e tu geniale come sempre ;)

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  21. Dopo la pausa estiva torno da te e rimango affascinata dai racconti ed incantata dalle tue meravigliose foto...rendi questo rientro un pò meno amaro anche grazie alle tue leccornìe!
    Nadia - Alte Forchette -

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  22. @ chi mi offre la traduzione del foglietto illustrativo: grazieeeee :-D appena ho un minuto lo scansiono e ve lo mando via email! :-*

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  23. Che ridere!
    Beh i biscotti mi sembrano proprio buoni e mo' che ci penso ho anch'io la farina integrale che miscade. Il miele al mirtillo no, ma un millefori ci va bene lo stesso credo!
    a presto
    sciopina

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  24. Davvero deliziosi questi biscottini... ma la scritta buongiorno può essere modificata con un'altra a piacere?
    Baci

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  25. biscotti classici da te.....ahh ma il punto vendita, lo raggiungo con 15 minuti di macchina.....andrò a curiosare allora, ciaooo!

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  26. Biscotti senza burro e uova...Mmmm!
    Però non ho capito: fai tutto l'impasto con solo il succo di limone?!

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  27. @sciopina: va bene qualsiasi miele :)
    @camomilla: sì! nel pacchetto dello stampino ci sono tutte le lettere dell'alfabeto!
    @astro: non sapevo avessero un punto vendita! io ho comprato online :D
    @claud: beh no, non c'è solo il succo: c'è il miele! e l'olio! :-)

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  28. te lo stra invidio quello stampino!!! bellissimo!!! e bellissimi i biscotti!!!un bacione!

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  29. Un modo gustoso e dolce per augurare a chi ti è accanhto una buona giornata!

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  30. AAAAAAHHHHHHH!!!!
    Anche tu con lo stampino malefico!
    Lydia mi tolse la salute finché non lo comprai. Usato? MAI!

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  31. Quand j'arrive..c'est ton gâteau à la fraise...je te prends un petit gâteau et avec un bonjour..tu arrives à faire une belle merveille...

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  32. Bellissime quelle formine per biscotti! qui mi sa che non le troverei proprio pur cercandole! bellissima anche la foto, sempre eccezionale ;)

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  33. salve
    che bello questo attrezzo, dove si acquista?
    e grazie per la ricetta

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  34. ops letto nei commenti dove trovare l'attrezzo
    baciiiiiiiiiii

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  35. Questi stampini mi piacciano un casino, li avevo gia' visti in qualche altro blog, ma da me non si trovano .. per ora !!! La ricetta, be' sembrano deliziosi !! Ciao lisa

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  36. Anch'io anch'io...l'avevo visto già da sigrid (ovviamente), devo averlo anch'io!!! Biscottino delizioso!!!

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  37. troppo buoni e poi l'idea del buon giorno sei forte buon w-end

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  38. questi biscotti sono bellissimi ed immagino anche buonissimi!!
    ti son costati un lavorone ...

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  39. Non si fanno certe cose!!! Adesso non dormiro' piu' fino a quando non avro' anch'io lo stampino!!!!
    I biscotti poi sono originalissimi e siccome adoro il miele li faro' prsto (senza lo stampino sigh!!!). Baci

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