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Qualcosadirosso

divagazioni gastronomiche di Sara Bardelli

ultime dal blog

qualcosa nel piatto














confettura di cipolle...
sta veramente bene col formaggio, specie con questo caciocavallo fatto in casa d'amici.
neanche a dirlo: è a base di cipolle rosse.
l'ho fatta così:

CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE DI CANNARA

500 gr di cipolle
150 gr zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto balsamico di mele
1 cucchiaino abbondante di miele d'arancio
25 gr di uvetta
olio evo, sale, pepe, coriandolo
un pizzico minuscolo di maggiorana, menta, rosmarino, salvia, senape in polvere

scaldare l'olio e appassirvi le cipolle con coriandolo e uvetta. aggiungere poi gli altri ingredienti e cuocere per circa 1 ora.

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Sono Sara, questo è il mio blog.
È online dal 2006 e sopravvive nonostante la mia incuria, un po' come le piante grasse che ho a casa e che adoro. In effetti adoro anche il blog poiché qui è dove parlo di una delle mie grandi passioni: il cibo. La sua importanza culturale, antropologica ma anche, semplicemente, l'importanza che ha per me.
Sono architetto e brand designer: qui il mio sito professionale.

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