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divagazioni gastronomiche di Sara Bardelli

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qualcosa di piccolo
























tra i molti tesori che la terra dell'umbria ci dona, le lenticchie di castelluccio di norcia sono tra i più antichi e deliziosi. vengono dai monti sibillini, da sempre dipinti come luogo di fate, demoni e negromanti, nonché sede di leggende più o meno pagane, più o meno cristiane. basti pensare al romanzo di
antoine de la sale che nel 1420 ambientò qui il suo "la reyne de sybille", alimentando già floridi racconti medievali. la verità è che, dietro il fascino di queste terre, che a primavera stordiscono di fiori e d'inverno sonnecchiano sotto la neve, c'è il lavoro. quello dei pastori che fanno transitare le greggi su e giù dalle montagne, quello dei contadini che fanno ruotare le colture ogni tre anni da secoli e secoli, quello della natura che fa sudare all'uomo la conquista dei suoi magnifici frutti. tornando al nostro legume, nessuna lenticchia al mondo è paragonabile a questa per gusto, scioglievolezza, aromaticità. costa cara: conviene andarsela a prendere a castelluccio. ne vale la pena :-)
PS: acquistate solo se IGP!

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Sono Sara, questo è il mio blog.
È online dal 2006 e sopravvive nonostante la mia incuria, un po' come le piante grasse che ho a casa e che adoro. In effetti adoro anche il blog poiché qui è dove parlo di una delle mie grandi passioni: il cibo. La sua importanza culturale, antropologica ma anche, semplicemente, l'importanza che ha per me.
Sono architetto e brand designer: qui il mio sito professionale.

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