questo l'ho comprato...

...un sacco di tempo fa, ma non l'ho mai usato. è lo stampino dei cosiddetti biscotti "brigitte", la cui ricetta è scritta in tedesco nelle istruzioni dello stampino: non sono riuscita a decifrarla. stesso dicasi per le istruzioni su "come imprimere la scritta sui biscotti": fruga fruga, smuovi smuovi, non ci son riuscita. ho dovuto prima ritagliare il biscotto con lo stampino, poi estrarre l'interno con la scritta e stamparla su ogni biscotto a mo' di timbro: la "O" finale m'è andata in fuorigioco diverse volte. insomma, mi sono sentita totalmente impedita, ma alla fine il risultato è arrivato ;-P quanto alla ricetta, ho preso un vecchio libro di pasticceria che ho in casa e l'ho sfogliato in cerca di qualcosa che potesse fare al caso mio, poi ho aperto l'armadietto e il frigo in cerca di relitti da utilizzare, e ne è uscita una combinazione azzeccata. la ricetta prevedeva malto e miele, ma io ho utilizzato un miele al mirtillo (mix di miele e 12% mirtilli) che alcuni amici mi hanno regalato l'estate scorsa, e che è giunta l'ora di smaltire. ho utilizzato un limone che altrimenti a breve avrebbe abbandonato il mio frigo di sua spontanea volontà, ed una farina integrale che ho comprato mesi fa con tante buone intenzioni, ma poi l'ho utilizzata una volta sola. e con questa fanno due. e la scritta? è quel che ci vuole al mattino :-)

ps: la raccolta delle (numerosissime!) ricette anni '80 è in fase di sviluppo: mi ci vorrà un po', abbiate pazienza, è un lavorone! se nel frattempo qualcun altro si aggiungerà, sarò lieta di aggregare la sua ricetta strada facendo, finché non avrò realizzato il pdf!

BISCOTTI INTEGRALI CON MIELE AI MIRTILLI, LIMONE E CANNELLA

per circa 24 biscotti

200 gr farina integrale
2 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiai miele ai mirtilli (o anche miele normale, purché abbastanza fluido)
il succo di un limone (ne avanzerà un po')
una spolverata di cannella
sale

disporre la farina a fontana e versarvi al centro il succo di mezzo limone e tutti gli altri ingredienti: il resto del succo servirà in caso di bisogno. mescolare ed impastare a lungo, se necessario aiutandosi con il suddetto succo, formando una palla liscia, malleabile ma compatta. lasciar riposare almeno mezz'ora, quindi spianare allo spessore di 2-3 mm e ritagliare i biscotti. infornare a 170° fino a leggera doratura (anche più leggera di quella in foto, ma il mio forno non fa testo). sono croccantissimi: ideali da inzuppare!