questa volta niente ricetta, ma...

...un post sulla batata rossa. sì, sono ancora un po' raffreddata, ma non volevo dire patata: proprio batata! l'ho scovata qualche giorno fa in un cesto da naturasì, ho visto che proveniva da coltivazioni biodinamiche in provincia di latina, quindi abbastanza vicino per non farmi venire i sensi di colpa da alimento esotico inquina-atmosfera, l'ho pesata e l'ho comprata. la conoscete? chi l'ha assaggiata? come la cucinate? io per ora mi sono limitata a seguire ligia ligia le istruzioni del depliant informativo che ho pescato dallo stesso cesto.

trattasi di un tubero importato in europa da cristoforo colombo, ma che ha avuto successo come "cibo dei poveri" solo in spagna, portogallo, inghilterra e pochi altri paesi. io, onestamente, non l'avevo mai visto. pare che la batata rossa sia ricca di flavonoidi, antociani, fibre, minerali, vitamina A e chi più ne ha più ne metta. inoltre la maggior parte dei principi attivi benefici si concentra sulla buccia: per questo consigliano di consumarla per intero. infine, consumata cruda (e con la buccia, appunto) conserva tutte le sue proprietà: grattugiata e condita ad insalata è un vero toccasana. pare che in una certa zona del giappone dove se ne consumano grandi quantità, la popolazione sia quasi immune da malattie quali l'ipertensione, il diabete e l'anemia. e poi claudia dice che in questo periodo dell'anno occorre rinnovare la propria alimentazione introducendo cibi poco conosciuti al nostro organismo: quale migliore occasione? :-)
niente ricetta, dunque: ho pranzato con batata rossa grattugiata, broccoletti al vapore, pochissime scaglie di formaggio selezione fiandino, sesamo nero ed olio extravergine siciliano (quello che sa di carciofo e foglie di pomodoro). se trovate e provate la batata fatemi sapere!

AGGIORNAMENTO 1: vi risulta che la batata rossa e la patata dolce siano la stessa cosa? fatemi sapere! :)

AGGIORNAMENTO 2: pare che si tratti dello stesso tubero in effetti! solo che ne esistono un paio di varietà: una rossa (questa) e una bianca, che conoscevo come "patata dolce", ma lo è anche questa. non so se anche la varietà bianca abbia queste stesse proprietà, ma immagino sia molto simile :)